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Spargel - Ein herzoglicher Genuss

Spargelherzogin Alyssa I. in ihrem Einsatzgebiet beim Spargelanstich 2013 in Buchholz am Ratzeburger See, © HLMS GmbH Bild vergrößern
Spargelherzogin Alyssa I. in ihrem Einsatzgebiet beim Spargelanstich 2013 in Buchholz am Ratzeburger See
© HLMS GmbH

Er ist nicht nur lecker, sondern auch gesund - der Spargel aus dem Herzogtum Lauenburg. Wenn die Spargelherzogin die Saison Ende April offiziell eröffnet, ist er für rund zwei Monate der König auf jeder Speisekarte.

Spargel so früh wie noch nie!

Normalerweise gehört er von Ende April bis Ende Juni auf den herzoglichen Speiseplan: Frischer Spargel aus dem Herzogtum Lauenburg. Doch der Spargel hält sich nicht an Termine und so müssen die Erntehelfer Spargelherzogin Alyssa in diesem Jahr zuvorkommen.
Fast alle Betriebe haben bereits Ende März damit begonnen die ersten Stagen zu stechen. Der milde Winter und die Sonne der letzten Wochen haben es möglich gemacht. Dafür können Sie den Spargel nun länder genießen z.B. mit dem Lieblingsrezept von Spargelherzogin Alyssa I.: Spargel mit Avocadosauce. (hier Rezept downloaden)

Spargelherzogin Alyssa I.

Die 23jährige Alyssa Charlotte Dude hat sich um das Amt beworben und wurde von einer Jury zur neuen Spargelherzogin ausgewählt. Die gelernte Köchin wohnt in Geesthacht und hat ein Studium zur Ernährungsberaterin absolviert. Mit so viel Fachwissen ausgestattet ist sie eine optimale Repräsentantin des gesunden Gemüses.

Spargelfeste

  • 18.05. Kaiser's Hofladen und Café, Salem, ab 11:00 Uhr
  • 18.05. Lödings Bauernhof am See, Buchholz, 10:00 - 18:00 Uhr Fest & Kunsthandwerkermarkt

Immer frisch auf den Tisch

Lauenburgischer Spargel wird fast ausschließlich direkt vermarktet. In den Hofläden, an vielen Verkaufsständen und auf Wochenmärkten werden die frischen Stangen zum Kauf angeboten. Hier können Sie sicher sein, beste Qualität frisch vom Feld zu bekommen.

Diese Hofläden bieten Spargel aus eigenem Anbau an:
Kaiser’s Hofladen und Café, Salem
Lödings Bauernhof am See, Buchholz
Müssener Hofladen, Müssen
Spargelhof Berodt, Poggensee
Landhof Buhk, Geesthacht
Spargelhof Ehing, Basedow
Spargelhof Gast, Alt-Mölln
Spargelhof Schultz, Worth

Was Sie über Spargel wissen sollten

• Spargel ist reich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen.
• Ein Kilo Spargel hat gerade einmal 170 kcal.
• Spargel ist das ideale Entschlackungsgemüse nach den Wintermonaten.
• Roher Spargel schmeckt nicht nur, er hat auch einen höheren Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.
• Ursprünglich stammt der Spargel aus Kleinasien, wo er als Heilpflanze bekannt war.

 

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